L’ esperta ha spiegato loro, in termini semplici, come si possono distinguere i principali componenti dei vini monferrini attraverso sofisticate analisi strumentali e poi ha mostrato da vicino i laboratori chimici. La visita è proseguita nelle cantine del Castello di Uviglie a Rosignano Monferrato, dove gli studenti hanno incontrato l’enologa Beatrice Fara, ex allieva chimica del Sobrero e Davide Bonzano, che hanno descritto i metodi di produzione dei vini e un luogo molto particolare ovvero le cave, dove viene maturato lo spumante prodotto dalla cantine. La giornata ha permesso così di esplorare alcuni potenziali sbocchi professionali di un diplomato chimico in ambienti suggestivi e stimolanti del nostro Monferrato